단호박 우유조림 레시피

 

 

단호박 우유조림은 부드럽고 자연스러운 단맛이 있어 매운 음식을 못 먹는 아이에게 잘 맞습니다. 단호박을 먼저 70% 정도 익힌 뒤 우유를 넣어야 우유가 졸기 전에 속까지 부드러워집니다.

 

✅ 목차

1. 2인분 재료
2. 단호박 안전하게 손질
3. 우유로 부드럽게 조리기
4. 단맛과 농도 조절
5. 알레르기와 보관

📌 1. 2인분 재료

• 손질한 단호박 300g, 우유 150mL
• 무염버터 5g, 소금 1꼬집
• 꿀 또는 올리고당 1작은술(단호박이 덜 달 때만)

🔎 2. 단호박 안전하게 손질

단호박을 씻어 전자레인지에 2분 돌려 껍질을 조금 부드럽게 합니다. 꼭지와 씨를 제거하고 2.5cm 크기로 자릅니다. 단단한 단호박을 억지로 자르지 말고 보호자가 손질하세요.

🛠️ 3. 우유로 부드럽게 조리기

냄비에 단호박과 물 80mL를 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 6분 익힙니다. 물이 거의 없어지면 우유와 버터를 넣고 뚜껑 없이 4~5분 천천히 저어 조립니다.

포크가 부드럽게 들어가고 우유가 얇게 코팅되면 불을 끕니다. 센 불은 우유가 분리되거나 냄비 바닥이 눌어붙게 하므로 약불을 유지하세요.

⚠️ 4. 단맛과 농도 조절

먼저 익은 단호박을 맛본 뒤 필요할 때만 꿀을 넣습니다. 으깬 단호박을 우유에 조금 풀면 설탕 없이도 소스가 걸쭉해집니다.

💡 5. 알레르기와 보관

우유 알레르기가 있으면 먹이지 말고, 평소 마시는 무가당 식물성 음료로 대체할 때는 성분을 확인합니다. 냉장 보관해 다음 날까지 먹고 약불이나 전자레인지로 충분히 데웁니다.

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🧾 공식 참고

• CDC 식품안전 기본수칙: https://www.cdc.gov/food-safety/prevention/index.html