감자채 햄볶음 레시피

방학 점심 반찬으로 감자채 볶음을 만들 때는 햄보다 감자의 비율을 높이고 소금은 마지막에 조금만 넣는 것이 좋습니다. 감자 전분을 가볍게 씻고 물기를 충분히 제거하면 서로 달라붙지 않고 깔끔하게 볶아집니다.

✅ 목차

햄 자체에 간이 있으므로 처음부터 소금을 넣지 않습니다. 햄 대신 닭가슴살 소시지를 사용할 때도 제품의 나트륨 함량을 확인하세요.

감자, 햄, 양파와 당근을 4~5cm 길이의 가는 채로 썹니다. 감자는 찬물에 5분 담갔다가 한 번 헹구고 체와 키친타월로 물기를 제거합니다.

팬에 기름을 두르고 중불에서 감자와 당근을 3분 볶습니다. 물 1큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 2분 익힌 뒤 양파와 햄을 넣어 2~3분 더 볶으세요.

감자 한 가닥을 먹어 보아 단단한 심이 없으면 불을 끄고 소금과 참깨로 마무리합니다. 주걱으로 계속 누르지 말고 팬 바닥에서 들어 올리듯 섞어야 감자가 으깨지지 않습니다.

후추와 매운 고추는 넣지 않고, 단맛을 원하면 양파를 조금 늘립니다. 케첩을 곁들이기보다 따뜻한 밥과 달걀국처럼 담백한 메뉴를 함께 내면 간을 세게 하지 않아도 잘 먹습니다.

햄 제품에 따라 돼지고기, 대두, 우유 성분이 들어갈 수 있으므로 알레르기 표시를 확인합니다. 완전히 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고 2일 안에 먹습니다. 다시 먹을 때는 팬에 물 1작은술을 넣어 충분히 데우고, 실온에 오래 둔 반찬은 다시 보관하지 마세요.

달걀장조림 레시피 (0)	2026.08.01