연어 감자 크림구이 레시피

 

 

연어 크림구이는 매운 양념 없이 생선과 감자를 함께 먹을 수 있는 메뉴입니다. 연어의 잔가시를 제거하고 감자를 먼저 익혀야 생선이 마르기 전에 완성됩니다.

 

✅ 목차

1. 2인분 재료
2. 연어와 감자 준비
3. 우유 크림소스 만들기
4. 오븐에 굽기
5. 알레르기와 보관

📌 1. 2인분 재료

• 생연어 300g, 감자 1개(150g), 양파 1/4개
• 우유 200mL, 무염버터 5g, 밀가루 1큰술
• 모차렐라 치즈 30g, 소금 2꼬집

🔎 2. 연어와 감자 준비

연어는 손끝으로 훑어 잔가시를 핀셋으로 빼고 3cm 크기로 자릅니다. 감자는 0.5cm 두께로 썰어 전자레인지에서 4분 익히고 양파는 얇게 썹니다.

🛠️ 3. 우유 크림소스 만들기

약불의 팬에서 버터와 밀가루를 1분 섞습니다. 우유를 세 번에 나눠 넣어 덩어리 없이 풀고 양파와 소금을 넣어 3분 끓입니다.

⚠️ 4. 오븐에 굽기

내열 용기에 감자, 연어와 소스를 담고 치즈를 뿌립니다. 190℃로 예열한 오븐에서 15분 굽고 연어가 불투명하게 익었는지 확인합니다.

생연어를 만진 도구로 익힌 음식이나 샐러드를 만지지 말고, 소스가 끓어오를 만큼 충분히 가열하세요.

💡 5. 알레르기와 보관

생선, 우유와 밀 알레르기를 확인합니다. 만든 날 먹는 것이 좋고 남으면 냉장 보관해 다음 날까지 먹으며, 전자레인지나 오븐으로 중심까지 데웁니다.

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🧾 공식 참고

• CDC 안전한 생선 조리 안내: https://www.cdc.gov/food-safety/prevention/index.html